Recepty - Cecile
Salátové brambůrky s mátou

Růžové brambůrky s mátou

Ingredience:
350 g brambor Cecile
hrst čerstvé máty
hrst čerstvé petrželky
stroužek česneku
3 středně velké cibule, nasekané nahrubo
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce vody
sůl a čerstvě mletý pepř

Příprava jídla:
Brambory Cecile uvařte ve slupce v páře cca 20 minut. Pak je vyjměte a lehce sloupněte tenkou vrchní slupku, hlízy zůstanou narůžovělé. Mezitím rozmixujte mátu, česnek i všechnu cibuli. Přidejte olej a vodu ještě jednou promixujte. Poté směs osolte a opepřete podle chuti.
Brambory promíchejte s touto směsí. Tento salát je stejně dobrý teplý i vychlazený.
  
 

Zelený bramborový salát

Ingredience:
200 g brambor Cecile uvařené ve slupce, nakrájené na tenké plátky
2 zelená jablka nakrájená na kostky
lžička citrónové šťávy
25 g nahrubo nasekaných vlašských ořechů
125g sýra Tofu
2-3 svazečky listů rokety či jiné salátové zeleniny
sůl a pepř

Zálivka:
2 lžíce olivového oleje
lžíce vinného octa
lžička medu
lžička semínek fenyklu

Příprava jídla:
Kostky jablek promíchejte s citrónovou šťávou, nechte je okapat a vmíchejte do vystydlých brambor. Přidejte kousky vlašských ořechů, kostičky sýra a nasekanou roketu a důkladně promíchejte. Před podáváním přelijte salát zálivkou.
  
 

„Cecilky“ s česnekovým máslem

Ingredience:
1 kg menších brambor Cecile
sůl a kmín na dochucení
snítka libečku
40 g másla
3 větší stroužky česneku – prolisované
hrst nasekané petrželové nati

Příprava jídla:
Brambory Cecile důkladně omyjte, neloupejte. Uvařte v osolené vodě, přidejte kmín, libeček a uvařte do měkka. Horké brambory rozpulte a vložte do mísy. V kastrůlku rozpusťte máslo a přidejte k němu česnek. Směs nechte vzkypět a pak jí přelijte připravené brambory. Podle chuti osolte, lehce promíchejte s petrželovou natí a podávejte.