Recepty - Satina
Zapečené brambory s mozzarelou

Zapečené brambory s mozzarelou

Ingredience:
1 kg brambor Satina (55-70 mm)
cca 2 lžíce bazalkového pesta
200-250 g mozzarelly
sůl a pepř na dochucení

Příprava jídla:
Brambory Satina neloupejte, pečlivě omyjte a jednotlivé hlízy rozřízněte na půlky. Položte na plech (pečící papír) rozříznutou stranou dolů. Vložte do předehřáté trouby na 200°C a pečte asi ¾ hodiny až brambory změknou. Upečené půlky hlíz nechejte mírně vychladnout, nařízněte seříznutou stranu do kříže a trochu zespodu zmáčkněte, aby se hlíza otevřela. Do zářezu dejte plátek mozzarelly a na něj navršte lžičkou trochu bazalkového pesta. Můžete dochutit solí a pepřem.
  
 

Pečené brambory s pikantní zakysanou smetanou

Ingredience:
1,5 kg menších brambor Satina
3 lžíce olivového oleje
lžíce mleté sladké papriky
sůl
200 ml zakysané smetany
lžičku sladké chilli omáčky (Thai Classic)

Příprava jídla:
Troubu předehřejte na 200°C. Brambory Satina vložte do pekáčku a zakapejte olivovým olejem. Dobře je v něm obalte a poprašte sladkou paprikou a pečte 35-45 minut, až jsou křupavé a zlaté. Občas pekáčkem zatřeste.
Upečené brambory přesuňte na talíř. Smetanu promíchejte s chilli omáčkou. Podávejte k bramborám.
  
 

Pečené brambory s křenem

Ingredience:
3 velké hlízy brambor Satina (velikost 70+mm)
3 žloutky z velkých vajec
140 ml smetany ke šlehání
3-4 strouhaného křenu
1-2 lžíce citrónové šťávy
50 g másla
sůl a pepř na dochucení

Příprava jídla:
Brambory ve slupce důkladně omyjte, vložte na plech (na pečící papír) a pečte cca 60 minut. V misce prošlehejte žloutky, smetanu, křen a citrónovou šťávu. Upečené brambory podélně rozkrojte, měkký vnitřek vydlabejte lžící a spojte s namíchanou směsí. Osolte, opepřete a dobře rozmačkejte a dochuťte. Navršte zpátky do pečených slupek, poklaďte kousky másla a zapékejte v troubě cca ¼ hod., až směs zezlátne.